Faire pousser de la menthe est facile mais la contenir est une autre histoire… Mais sa saveur merveilleuse en fait l’ingrédient indispensable d’innombrables préparations salées ou sucrées.

• Les feuilles se cueillent durant tout l’été même au delà. Coupez les tiges avant qu’elles ne fleurissent. Les feuilles de menthe s’utilisent de préférnce fraîches ; on peut les congeler mais pas les sécher.