Puissamment aromatique, il est très utilisé dans les salades et les huiles et vinaigres aromatisées.

• Cueillez les jeunes feuilles et pincez le bout des pousses pour que la plante soit plus fournie. Ôtez toutes les fleurs. Mettez les feuilles cuillies dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.